Tradizione e Cultura

Tra cibo e tradizione

La nostra tradizione culinaria è racchiusa nelle mani sapienti delle nostre donne che da secoli realizzano capolavori  come su pane pintau che si realizza in occasione delle festività e come dono nuziale, che si occupano della trasformazione del latte nelle sue forme più pregiate e tradizionali: il casizolu del Montiferru, la fresa o il più conosciuto pecorino.  Ma non solo: ogni abitudine alimentare è legata al ciclo delle stagioni, all’insegna di una sana sostenibilità che si lega a piatti stagionali di antica tradizione agro pastorale. 

tradizione e innovazione

Ma la tradizione del nostro territorio non è fortemente presente solo in cucina, ma anche nelle botteghe dei nostri artigiani, che portano avanti i lavori manuali della tradizione, con lo sguardo volto al futuro e alla sostenibilità, come un artigiano di Atzara che tinge filati e tessuti con le erbe, secondo antiche ricette alchemiche.

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